中式點心

102年夏季班課程大綱

●課程名稱：中式點心
●授課講師：程林淑容
●課程編號：CRA-057A5
●所屬學程：
●上課時間：週五晚間07:00-09:50
●上課地點： 新莊高中
●招生人數： 30 人
●修課對象：新舊生皆可
●學分數：1 學分
●學分費：1000元
●其他費用：冷氣費 200 元
講師簡介： 因為對做菜及點心有濃厚的興趣，所以獨樂樂不如眾樂樂，來學習你會有成就感
課程介紹及課程理念： 從食材的挑選及認識，不同成品用不一樣的製作過程及如何選購食材。做菜不再是一件困難的事。
課程目標： 只要身邊有簡單的食材你就可做出一道可口的菜餚
課程大綱：
1.	芋粿巧、酥肉蒸蘿蔔
2.	柴魚蔥餅捲、京都排骨
3.	卦包、京醬肉絲、五更腸旺
4.	肉燥芋頭糕、蝦仁腰果
5.	海鮮板條、里肌捲四色
6.	餡餅、香城燒雞排
附註： ●評鑑方式：出席率50%、學習態度50% ●使用教材：瓦斯、瓦斯爐 ●教材費或自備材料： 無
●加退選完畢後是否可接受單堂式旁聽：適合
●此堂課程所需使用之教學器材： [其它]瓦斯、瓦斯爐